Tarta Delicia

Es un bizcocho relleno de nata de fresa y trozos de fresa y melocotón. Es muy sencilla de hacer y está buenísima. La nata de fuera debería estar mejor puesta (más planita y sin pegotones) pero no tenía demasiado tiempo y lo hice con un cuchillo de untar a lo rápido... Cuando la repita espero que la imagen sea mejor, mientras tanto ahí os dejo la receta:

Ingredientes para el bizcocho:

3  huevos 
200 g azúcar 
1  yogur (puede ser natural o de sabores, el que más os guste, yo utilicé uno de plátano) 
100 g aceite de girasol 
170 g harina de repostería 
1 sobre levadura Royal 
1 pellizco sal 

Ingredientes para el relleno y la cobertura

1 sobre gelatina de fresa en polvo 
500 g de nata para montar 
4  fresas 
1  mitad de melocotón en almíbar 
12  maltesers 
1 puñadito pepitas de chocolate blanco

Precalentar el horno a 170º

Poner en el vaso los huevos y el azúcar y programar 2 min. / 37º / vel. 3

Agregar el aceite y el yogur y programar 30 seg. / vel. 3

Añadir la harina, la levadura y la sal y programar 15 seg. / vel. 3

Terminar de envolver con la espátula y verter en un molde engrasado con mantequilla.

Hornear durante 30 minutos a 170º.

Desmoldar sobre una rejilla y cuando esté frío cortar el bizcocho para rellenarlo.

Mientras dejamos enfriar el bizcocho prepararemos el relleno y la cobertura.

Trocear las fresas y el melocotón (yo lo hice a mano, pero también podéis hacerlo con la thermomix unos 3 o 4 segundos a velocidad 4)

Poner en el vaso la gelatina y pulverizar 30 segundos velocidad progresiva 5-10

Con la mariposa en las cuchillas y añadir la nata bien fria. Programar velocidad 3 1/2 hasta que la nata está montada (unos 30 segundos aprox.) 

Cuando el bizcocho esté frio (por lo menos que no esté muy caliente para que la nara no se derrita) extender parte de la nata sobre la mitad de abajo

Y a continuación repartir los trocitos de fresa y melocotón sobre la nata

Tapamos con la otra mitad y repartimos la nata restante por la superficie y los laterales. Alisamos y decoramos con los maltesers (bolitas de galleta cubiertas de chocolate) y las pepitas de chocolate blanco y listo!

Para el aniversario de bodas de mis padres hice esta misma receta pero cambiando la decoración. Esta vez las pepitas las coloqué una a una y añadí un par de caramelos rojos para darle color (aunque creo que hubiera quedado mejor sin ellos), una piruleta de corazón y los nombres los hice con un poco de chocolate fondant derretido en el microondas con una cucharadita de mantequilla y un chorrito de leche, lo metí en un biberón para salsas y escribí directamente sobre la tarta. Tuvo mucho éxito!